健康な食事・食生活

健康によい食事とはを目指して、アメリカ型食生活へと食生活変化に伴う高コレステロール、肥満や生活習慣病の予防や健康ダイエットなどの健康作りに役立つ,健康な食事、日本食生活、糖尿病食事など食事バランスガイド、食育に関して紹介します。

健康に毎日を過すには適度な運動と、栄養バランスの良い食事が重要です。
健康家族の為の安心・安全な食生活と食事バランスを考えた健康レシピなど
食事と健康について考えましょう。

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節約料理のポイント
経済環境の厳しい現代節約料理が人気です。 節約料理のコツは、安くつくるだけでなく美味しく作る事です。 いくら食費を抑えたいからといって、みるからに質素な料理では、意味がありません。 いかに安く、家族の喜ぶ物を作りだせるかがポイントです。 ここが、主婦の腕のみせどころといえるでしょう。 安い食材でも、手間を惜しまず工夫すれば、美味しい料理が作れます。 下処理をしっかりし、調理法が偏らないようにすること。 これだけで、家族から不満がでる事は、ほとんどないでしょう。 その食材に合った保存方法を行っておけば、まとめ買いでありがちな腐敗による無駄も避けられます。 そして、ここで肝心なのは、節約料理を義務と捉えない事です。 楽しみながら作った料理は、暖かい食卓を作りだします。 家族の喜ぶ顔は、さらなる工夫を考えだす活力になります。 料理も食事も、本来家族が喜ぶためのもので、苦痛を生む為の物ではないはずです。 せっかく頑張るなら、作る方も楽しまないと勿体ないですよね。 家族の健康と幸せの為に「節約料理」を選択するのですから、無理なく楽しみながらできる方法で、長く続ける事が大切です。 保存方法、底値調べ、調理法、使い回し方などなど、節約にはたくさんのコツがあります。 そのなかで、自分に合った最適の方法をみつけだしてください。 楽しみながらやっていれば、自然にみつかるコツもあります。 息切れしない為にも、あまり構えずに、気楽に行きましょう。 節約、節約と頑張り過ぎると、誰だって疲れちゃいますからね。
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| 食生活変化 | 20:59 | comments(1) | trackbacks(0) |

中華料理が大好き

 
多くの日本人は中華料理が大好きですね。
ちょっとした街や市には1つは中華料理店がありますよね

中華料理は「世界三大料理」のひとつで、宮廷料理から発展したものです。
君主お抱えの料理人たちの、それぞれの洗練された料理が「中華料理」です。
日本や西洋に比べ、強い火力を用いる調理が多いですが、現在の中国では、火を加えない食品をとることを懸念されている理由からだそうです。

海外の料理や食材を積極的に取り入れ、消化・応用することが中華料理の特徴です。
麻婆豆腐の唐辛子や、青椒肉絲のピーマンなどは中華料理に欠かせない食材ですが、中国に伝わったのは16世紀以降と、歴史的にはつい最近の食材にすぎないのです。

また、オイスターソースは広東料理には欠かせないものですが20世紀に入ってから普及されました。
中華八大料理(八大菜系)区分されます。
山東料理、江蘇料理、浙江料理、安徽料理、福建料理、広東料理、湖南料理、四川料理 です。
中華料理の手法も、海外の料理に大きな影響を受け、独自の発展を遂げています。
大皿に盛られた料理を取り分けるスタイルです。
広東料理を食すマナーとして中華料理を食す際は、皿は手で持たない、スープ類には蓮華がついてくるのはそのためです。

飲茶の場合は、お茶をつがれる際に、「中指と人差し指(もしくは人差し指1本)でテーブルを叩く」、これは注いでくれる相手に対してのお礼になるといいます。
 これは、中国料理を食する際、会話を楽しみながら食すので、注いでくれた人に対し、会話の腰を折ることなく「お礼」が伝えられるのです。

日本のでの中華料理も日本人の舌に合うように味付けは本場とは幾分変えてあるようですが。



| 食生活変化 | 17:46 | comments(0) | trackbacks(0) |

ハーブティーを楽しむ
JUGEMテーマ:グルメ




 ハーブティーを喫茶店やレストランで飲むひと時などは、鼻から体内に入った香りによって、大脳が刺激され気分がよくなりとても幸せに感じますね。
体もリラックスして、まさにこれが心身ともにリラックスすることになるわけです。
コーヒーを飲んでいる時と違って、体に良いものを摂取している気分で、気分もリフレッシュするなんとも贅沢な時間ですよね。

ハーブには、香りの効能だけでなく、天然の成分であるビタミンやミネラル、また、食物繊維も沢山含まれています。
ハーブのほとんどが抗酸化作用を持っていて、老化防止に役立つと言われています。
独自の香り、または成分が、脳や血液に良い影響を与えることで、免疫力がアップしたり、ホルモンのバランスが良くなったり、といった効果もあります。
また、自律神経系にも香りや成分が働きかけて、本来、人間が持っている治癒力をアップさせると言うことです。
健康に良いために最近はハーブを使った料理も広く紹介されていますね。

最近はハーブティーもポピュラーになりましたよね。
ファミレスのドリンクバーでも、数種類のハーブティーが飲める時代です。
また、ハーブティーをおうちで入れて飲むお宅も多いでしょうね。
現在、ハーブ専門のお店もありますし、ネットショップでもハーブの種類が充実していますから、簡単に手に入ります。

ハーブティーはハーブの効果と、香りの両方から効果がもらえる優れものですね。

 



 


| 食生活変化 | 18:01 | comments(0) | trackbacks(0) |

高級炊飯器が 売れています
JUGEMテーマ:グルメ

 


高級炊飯器を購入している人が増えているのは、より美味しいご飯が食べたいとの需要の表れでしょうか?
希望小売価格が10万を越すものもありますが、高級炊飯器は売れているそうです。
特に釜の部分の作りにに力を入れたものが多く、熱伝導率の効率を高めムラなく美味しいご飯が炊き上げるのがいままでの炊飯器と高級炊飯器との違いのようです。

高級炊飯器の主流は大体6万円前後のものが多く売れているようです。
単に美味しいご飯を食べたいと言う欲求だけではなく現代社会では家族全員がそろって同じ食卓で食事をする事が珍しくもなってきました。
6時に炊き上がったご飯を仕事から遅く帰ってきた旦那にも炊き上がりに近い美味しいご飯を食べさせたいですよね。
そこで最も要望が大きいのが長時間の保温でも美味しく食べれる炊飯器が支持されています。
あと、最近では白米以外に無洗米や健康志向が強まり玄米や雑穀米など家庭により食べる米の種類に違いが出てきたのに対応して、どのようなお米でも炊き分けができるのが高級炊飯器の魅力といえるでしょう。

高級炊飯器の選び方のコツは、自分の生活スタイルに合った炊飯器を選ぶことでしょう。
色々な銘柄や白米以外が多いなら、白米、無洗米、炊き込み、早炊き、玄米、発芽玄米、などの炊飯メニューが充実したもの。
上手に水加減をしたいなら、やわらか、ふつう、かため、おこげ、おかゆ等、の炊き分け機能が充実なもの。
炊飯以外にもパンやケーキなども作りたいならオート調理コースが充実したもの。
炊きたてではなくても美味しいご飯が食べたいなら保温機能を重視。
それぞれの特徴があるので、大型電気店等に足をはこび試食で確かめることも重要ですね。




| 食生活変化 | 22:37 | comments(0) | trackbacks(0) |

ベータグルカンのサプリメントの選び方

 

ベータグルカンは、かなり高価な栄養補助食品ですね。
それだけに、ベータグルカンのサプリメントを選ぶ時は失敗しないよう、どんなことに注意したら確実に効果のあるものを選べるでしょうか。

ベータグルカンは免疫力向上に特に効果の高いものですが、これを豊富に含むものは、ハナビラタケ、メシマコブ、アガリクスなどのキノコ類だといいます。
ほかにベータグルカンを豊富に含有しているのは、キノコ類以外ではパン酵母菌です。
パン酵母から抽出した成分を多量に使っているのが、最近のベータグルカンのサプリメントでは一般的です。
このようにパン酵母から作ると大量に純度の高いベータグルカンが得られます。

そこで高濃度のベータグルカンのサプリメントを売り文句にしているところが多いのです。
パン酵母からベータ1,3Dグルカンが大量に作られているのですが、気をつけることがあります。
実はベータグルカンの分子は多様性のあるキノコ由来の方が効果はあると考えられているのです。
ベータグルカンは微妙な枝分かれの度合いが免疫系に働きかけるともいわれているからです。

この点でベータグルカンサプリメントを選ぶ際は注意しましょう。
事実、薬剤として使われているベータグルカンは全てキノコ由来のものなのです。
世の中には非合法なサプリメントが、ベータグルカンに関しては多く存在しているといいます。
輸入商品のなかには、非合法で怪しげなサプリメントもありますので、十分注意して手に入れるようにしましょう。

バイブル本や研究所本と言われるもので、ベータグルカンのサプリメントを探すに当たっては注意しましょう。
ベータグルカンの中でも、免疫力にいいものはβ1,3D結合を持つベータ1,3Dグルカンだそうです。
ベータ1,3Dグルカンの含有量を確認することがベータグルカンサプリメントの選び方のポイントです。


 


| 食生活変化 | 20:08 | comments(0) | trackbacks(0) |

バレンタインに手作り生チョコをプレゼント
JUGEMテーマ:グルメ


 今年のバレンタインは手作りの生チョコをプレゼントしませんか。
男性にも大人の味の生チョコが喜ばれますよ。

バレンタインのプレゼントに自分で生チョコを作ってみましょう。
作り方も簡単なので、チャレンジしてみてくださいね。

■生チョコの作り方

約60個分で、1.5cmのキューブ型の材料

用意するものは、製菓用スィートチョコレート200g(製菓用のビターチョコレートでも構いません)
生クリーム100cc、ココア大さじ2杯、ブランデー大さじ1杯です。ブランデーの量はお好みで調節してください。

・下準備をしましょう。
 初めにチョコレートは出来るだけ細かく刻んでおきます。
 約10cm×17cmのバットを用意し、そこにラップを敷きます。

●作り方の手順

1)鍋で沸騰直前まで生クリームを温めます。
  火からおろしてチョコレートを素早く入れ、ホイッパーでゆっくりよく混ぜながら溶かします。(注意    泡立てないこと)
  チョコが完全に溶けたのを確認しこの段階でラム酒(ブランデーでも可)を加え、混ぜます。
  チョコが溶け切らない時は、加熱しても大丈夫ですが、加熱のしすぎは、チョコが分離する原因
    に なってしまうので注意しましょう。

2)用意しておいたバットにチョコレートを流し込み、表面を平らに整えます。
  その後、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。

3)チョコレートがしっかり固まったら、ラップごと取り出してください。
  温めた包丁で切り分けます。
  大きさは1.5cm程度が手ごろでしょう。

4)ココアを入れた容器にチョコを入れ、全体にココアをまぶします。
  転がすようにするとココアがつきやすいですよ。
  好みにより粉糖でも良いですよ。

5)はい出来上がりです。


今年のバレンタインは生チョコでキマリですね。
2月14日がきっと素敵なバレンタインになりますよ。




| 食生活変化 | 20:24 | comments(0) | trackbacks(0) |

サーモス魔法瓶
サーモス魔法瓶は行楽シーズンに欠かせないアイテムです。
そして日常生活に欠かせないアイテムのランチボックス、家庭に一つ置いておきたいステンレスポットなどなど多くの場で活躍し愛されているサーモスのアイテムたち。
あなたの家にも一つはサーモスのアイテムがあるのではないでしょうか。

サーモスのアイテムは11のカテゴリーに分けられています。
そのカテゴリーにはSports、Motion、Babycare、Kids、Style、home、purezza、Hot Lunch、Fresh lunch、Kitchen Ware、Cool Waveがあります。

飲みたいときに手軽に飲めるデザインが人気のサーモスのアイテムに真空断熱ケイタイマグがあります。
保温性・保冷性に優れているのはもちろん、ワンタッチでオープンでき、すぐに飲むことができるので、散歩や通勤、そしてオフィスで大活躍のアイテムです。
ケイタイマグは氷も入れることができます。

スポーツにおいてサーモスのアイテムは欠かせないアイテムです。
スポーツ用のアイテムには保冷性にすぐれ、そのままゴクゴク飲める真空断熱スポーツボトル、女性にも嬉しいストローつきの真空断熱ストローボトル、ペットボトルの冷たさを維持するPETボトルフォルダーなどがあります。

シンプルで保温性・保冷性に富み旅行や遠足、スポーツはもちろん、散歩やオフィスでも活躍するのがサーモスのアイテムです。

サーモスの魔法瓶やランチボックスはそのすばらしい機能とデザインであなたに快適で幸せな時間を提供してくれるはずです。
暑い時に冷たいもの、寒い時に温かいものが飲めたり食べられるなんて幸せなことですよね。


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| 食生活変化 | 11:49 | comments(0) | trackbacks(0) |

野菜ジュースで一日をはじめよう
野菜ジュースは朝の忙しい時間にぴったりの飲み物です。
一日に必要な野菜の量は350gと言われていますが、必要な量だけ野菜を摂る事は難しい場合も多いです。
必用な野菜の栄養素を摂る方法としては温野菜や野菜ジュースなど工夫をして見ましょう。
野菜ジュースといっても色々で、多種類がミックスされたものや果物とミックスされたものなどがありますが、その中でもトマトジュースがおすすめです。
直接飲む事もできますし、スープや煮込み料理など色々な料理にもアレンジすることができます。

トマトの赤い色はカロテノイドという色素の一種であるリコピンによるものですが、リコピンにはガンなどの発生を抑える抗酸化作用が期待出来るという事です。
そして悪玉コレステロールの抑制、抗アレルギー効果などの機能も期待でき、そのリコピンの量が加工用トマトには生食用に比べて豊富だといわれていますので、トマトジュースにもリコピンが濃縮されている事になります。
そして野菜ジュースといえばミキサーなどでの手作りの物も思い浮かぶと思いますが、組み合わせる野菜などはどの様なものでも良いとされます。
その他にアクの強い野菜、生食できない野菜はゆでてから使用、そして切った野菜はすぐにミキサーにかけ、出来上がりをすぐに飲むことが栄養面も風味でも一番だそうです。

野菜ジュースの摂取は、忙しい現代人の生活スタイルにはぴったりな野菜の摂取方法であるといえます。
但し果物をミックスする際は果物の果糖の摂り過ぎも考えられるので気をつけたい所ですね。


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| 食生活変化 | 17:38 | comments(0) | trackbacks(1) |

フードプロセッサーを活用して手つくり料理を
フードプロセッサーのレシピではどんな料理を作ることができるでしょうか。

料理を作るのは女性にとって毎日の家事の中の1つですが面倒になることも多いのではないでしょうか。
しかしフードプロセッサーがあれば時間の短縮になります。
フードプロセッサーで作れる料理について学んでいきましょう。

まずフードプロセッサーの使い方を覚えておきましょう。
フードプロセッサーには材料を入れる場所があり加工したい材料を小さくして入れていきます。
スイッチを押すことで材料を思うように加工していくのです。
みじん切り、おろし、混ぜることが簡単にできます。

もっとも簡単に作れるフードプロセッサーのレシピを紹介します。

作りたてがおいしいワッフルです。
材料は薄力粉、グラニュー糖、卵、バター、マーガリンです。
マーガリン以外の材料をフードプロセッサーで混ぜます。
容器にマーガリンを入れ生地を入れていきます。
オーブンで焼いて完成です。

最近では家庭で料理に時間を掛けることが少なくなっているそうです。
共働きなどで忙しく食事作りに時間を割けないからです。
そんな時間がない主婦でも簡単でおいしい料理が作れるフードプロセッサーは健康な食事作りに必須なのです。

食事作りにフードプロセッサーを活用して健康な食事レシピにチャレンジしておいしい料理を作りましょう。



| 食生活変化 | 10:23 | comments(0) | trackbacks(0) |

乳酸菌飲料で腸を元気に
乳酸菌飲料が健康志向の中で老若男女を問わずブームですが、乳酸菌飲料とは、乳などを乳酸菌又は酵母で発酵させたものを加工し、又は、主要原料とした飲料(発酵乳を除く)」のことを定義されています。
日本では牛乳を原材料としているものが主流となっています。   
腸内の細菌類には、善玉菌と悪玉菌のニ種があり、病気になったり、年をとったりすると、このバランスが崩れ悪玉菌が増えすぎることになり、腸内で腐敗が発生し有毒物質がつくり出され、老化を早め病気になりやすくなりますが、しかし、良質な乳酸菌飲料をとれば腸内を健全状態に保つのに有効であります。
一言で乳酸菌飲料といっても、その種類は多岐にわたります。
身近な代表的なものを上げれば、ヤクルト(無脂乳固形分が3%以上で乳酸菌数または酵母数が1,000万個/ml以上の物)、カルピス(3%未満で乳酸菌数または酵母数が100万個/ml以上の物)ヨーグルト(無脂乳固形分が8%以上の発酵乳)などです。
  昔から乳酸菌飲料(乳酸菌)はさまざまな食品加工に利用されてきました。
この乳酸菌に科学の光が当てられたのは、約100年ほど前のことです。
1899年乳酸菌の一つビフィズス菌が発見され、そして20世紀初め、乳酸菌が健康や老化と大きく関係があると考えられるようになりました。
腸内環境改善のために健康食の乳酸菌飲料を毎日摂りましょう。

食に関するニュース
 健康素材“テアニン”配合の「チョコレート効果濃い抹茶」(明治製菓 )
 濃厚な味わいの抹茶チョコレートで、1袋あたりテアニンを50ミリグラム、カカオマ スポリフェノールを800ミリグラム配合。
  ※テアニンとはお茶特有の成分で、旨味成分グルタミン酸に似た構造をしたアミノ酸   の一種です


| 食生活変化 | 21:06 | comments(0) | trackbacks(0) |


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