健康な食事・食生活

健康によい食事とはを目指して、アメリカ型食生活へと食生活変化に伴う高コレステロール、肥満や生活習慣病の予防や健康ダイエットなどの健康作りに役立つ,健康な食事、日本食生活、糖尿病食事など食事バランスガイド、食育に関して紹介します。

健康に毎日を過すには適度な運動と、栄養バランスの良い食事が重要です。
健康家族の為の安心・安全な食生活と食事バランスを考えた健康レシピなど
食事と健康について考えましょう。

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人気の低カロリーレシピと栄養

 
低カロリーレシピが注目を集めていますね。
メタボの危険性に多くに人の認識が高まり、これまで健康にあまり気かけずにいた人も、健康を目指そうとして食事に気をつけることで低カロリーレシピが注目されているのでしょうね。


しかし低カロリーレシピで、食事をして
これで栄養は足りているのだろうか?
という気になってきますね。
低カロリーレシピは、主にゆでると言う調理法がメインですので、それを続けていると、なんとなく肌がかさついたり、乾燥しているような状態になっていってしまいます。
これは、極端に脂分を省いた結果ですが、そうなってくると体の中に栄養はきちんと届いているのだろうかとご心配の人も多いと思います。



先ほど、低カロリーレシピの主な調理法は、ゆでることだと述べましたが、ゆでることで、油を使わずに済むので、摂取カロリーをより少なくすることができます。
ですが、ゆでると言う調理法は、食物の栄養が1番逃げてしまう調理法なんですね。
栄養に関して言えば、1番栄養分が残るのは、炒めるという調理法です。
油で炒めると、食物の表面が油でコーティングされるので、熱に弱いビタミンCなど以外の栄養は残ってくれるんです。
でも、油で炒めてしまっては低カロリーレシピにはなりません。


では、どのような調理法が良いのでしょうか?
適度に低カロリーで、適度に栄養が残ってくれる調理法、それは「蒸す」という方法です。
最近では、この蒸し料理と言うものが非常に人気で、蒸し料理の専門店が現れたほどです。
ゆでないので、素材の中の栄養が流れ出ることがなく、油は使わないので、低カロリーを適度に保つことが出来ます。

野菜に含まれるビタミンCをしっかりキープします。
さらに、野菜本来のうまみと甘みを味わえます。
野菜嫌いのお子様も、きっと蒸した野菜の甘さにビックリですよ。
野菜の苦手意識が薄くなるかもしれませんよ。
栄養面でも味の面でも蒸し料理とても優れた調理方法です。


栄養のことを考えたら、蒸し料理が1番最適な 低カロリーレシピなのかもしれませんね。

健康な食生活に蒸し器はほしいですね。
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| 健康な食生活 | 20:36 | - | - |

雑穀米で栄養価の高い食事

 

雑穀が栄養価が高いので多くの方に注目され食されていますね。

雑穀には大麦やきび、アマランサスや粟、ひえなど、数多くのものがあります。
市販の雑穀米は、これらの雑穀が何種類も混ざり、十六穀米や二十一穀米といったようなブレンド雑穀としてスーパーなどで売られていることが多いようですね。

雑穀には、白米よりも食物繊維やミネラルが多く含まれていると言われ、特にきびには豊富な食物繊維の他に、マグネシウムやカリウムも含まれている層ですよ。
また、きびには善玉コレステロール値を高める働きもあるんですよ。

雑穀の中でアマランサスというヒユ科の草ですが最も注目したいものです。
アマランサスには、タンパク質や脂質、食物繊維の他に、鉄が含まれ、カルシウムにおいては白米の32倍と言われています。
他にもアマランサスには、リンや亜鉛や葉酸など多くの栄養素が含まれ、慢性貧血症や骨粗しょう症の予防にも効果があるとされているのです。

大麦やひえなど他の雑穀にも、脂質の体質改善の効果や血糖値上昇の抑制やコレステロールの抑制などの働きがあります。
このように、雑穀一つ一つには多くの栄養素と効果がある上、白米や玄米と混ぜて炊くだけで食べられるため、とても手軽で栄養価のある食事が摂れるのです。

市販されている雑穀米の多くは、これらの雑穀を複数混ぜ合わせているので、一度の食事で多くの栄養素をまとめて取ることができますよ。

健康維持のためにも、雑穀を用いた食事を試みてはいかがでしょうか。


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| 健康な食生活 | 14:57 | - | - |

更年期の生活習慣

 
更年期からは、コレステロールの増加をブロックする機能が衰えてくる為に、以前と同じような食事をやっていると、肥満を招く恐れがありますね。
エネルギーをとりすぎないよう、バランスの取れた食事を心掛けてください。

毎日の必要なだけの運動も、更年期障害を乗り切る為には効果が期待できますね。
運動嫌いの人は、TVを見ながらストレッチをしたり、散歩がてらウォーキングをしたりするだけでもいい気分転換になるはずです。

更年期には、体調が悪かったり、倦怠感から無気力になったりと、毎日をだらだらと過ごしたりはしていないでしょうか?
年齢を重ねて更年期障害を発症してしまったとしても、今の暮らし習慣をちょっと振り返ってみるだけで、その症状が改善されるだと思います。
この時期は、どうしても家の中に閉じ篭りがちになってしまうでしょうが、そういうときこそ夫婦で外出したり、ボランティア活動や地域活動に参加したりして、意識して外へ出るようにします。
人とおしゃべりしたり、笑ったりする事が、ストレスを軽くしてそうです。

また、食事の内容の改善も必要になってきます。
具体的には、牛乳や小魚、ごま、小松菜などのカルシウムの多い食品をなるべく食べるようにし、カルシウムの不足を補いますよね。

野菜や果物に含まれているフラボノイドは、大人ホルモンのエストロゲンの急激な減少をブロックする効果があるといわれているいます。
また豆腐や納豆などの大豆製品に多くふくまれているイソフラボンは、女性ホルモンに似た働きをしてくれるはずです。
また、食事の仕組みの改善も必要になってきます。

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| 健康な食生活 | 11:09 | - | - |

黒麹もろみ酢が人気

 もろみ酢に黒麹が使われているものが、クエン酸やアミノ酸を豊富に含んでいるということで大変な人気を集めています。
クエン酸は梅干にも含まれていて疲労回復効果があることでも有名だと思いますが、黒麹もろみ酢にも同様の効果が期待できます。
そして、黒麹もろみ酢に含まれるアミノ酸は、余分な脂肪を燃焼させる成分として注目を集めています。


以前、アミノ酸を含んだドリンクを飲んで効率よく脂肪を燃焼させようというテレビコマーシャルが流れていましたが、黒麹もろみ酢にも同様のダイエット効果を期待できるようです。
ですから黒麹もろみ酢は健康を気にしている方や、ダイエットしたい方などから大変な注目を集めているのだとか。

もろみ酢は泡盛を作るときにできるもろみから作られていますが、米を発酵するときに黒麹菌が使われているのが黒麹もろみ酢です。
黒麹菌は沖縄だけにある麹菌で、もろみを作るときに豊富なクエン酸を作り出すことに特徴があるのだそうです。


ですから、黒麹菌を使った泡盛は香りが良いといわれていて、その泡盛を作る過程でできるもろみ酢は、一般的なものよりも、より多くのクエン酸を含んでいるようです。
数ある黒麹もろみ酢の中には、沖縄県産品マークが付いているものがあります。
この沖縄県産品マークは沖縄県で作られている産品だけに付けられるマークですから、黒麹もろみ酢が沖縄県産であることを証明しています。


黒麹もろみ酢には、液体のドリンクタイプとカプセルタイプが登場しています。
酸味が苦手という方は黒麹もろみ酢のカプセルタイプが良いと思いますし、すっきりとした酸味を味わいたい方はドリンクタイプが良いかもしれません。



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| 健康な食生活 | 21:19 | - | - |

高齢者の健康な食事
JUGEMテーマ:健康

   



私たちにとって健康な食事を取ることはとても大切なことです。
特に高齢者にとって健康な食事を取ることは毎日元気に過ごすためには絶対に欠かせないものです。
高齢者が毎日元気に過ごすためには高齢者の周りの人や高齢者自身が健康な食事についての知識を持ち、健康な食事を意識的に撮ることを気をつけることが大切です。

高齢者の健康な食事について少し紹介します。

●バランスのいい食事を取る
主食、主催、副菜をそろえ、3食しっかり食事を取るようにして栄養が偏らないようにしましょう。

●小さく刻みトロミをつける
j高齢者は老化に伴い噛む力が低下したり、飲み込みが上手くできないことでむせてしまったり喉につかえてしまうことがあります。
高齢者の食事は食べやすく小さく刻み、トロミをつけて上手く摂取できるようにしましょう。

●カルシウムを取るようにする
高齢者は骨折しやすく、骨折により歩けなくなったり、体が動き難くなるケースがよく見られます。
牛乳やヨーグルトなど日ごろからカルシウムの多い食品をとることを心がけましょう。

●味付けは薄めにする
高齢者は老化に伴い味覚が低下し、味の濃いものを好むようになり、塩分摂取が高くなりがちです。
醤油や塩などの入れすぎに注意しましょう。
手間は少し掛かりますが昆布やカツオなどのダシを上手く利用することで調味料使用の増加を抑えることができます。

●水分をしっかり補給する
高齢者は老化に伴い喉の渇きが感じ難くなります。
そのため脱水症状を起こしやすいので、こまめに水分を補給する必要があります。
のどの渇きがなくても定期的に水分を摂取するようにしましょう。


上記の点に留意して健康な食事を取って高齢者が元気に過ごせるように、本人やその周りの人は高齢者の毎日の健康な食事に気をつけるようにしましょう。

 
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| 健康な食生活 | 21:15 | - | - |

粉末生姜を使おう
JUGEMテーマ:健康     

 マイ生姜を常に持ち歩いている人が多くいるそうですね、それほど生姜が大人気です。

昔から生姜は健康に良いということでいろいろなところで販売されています。
しかし、生姜をそのままの状態で食べるのはちょっとと考えている人も多いのです。
そこで生姜のエキスを取り出して粉末にしているものが販売されるようになったのです。
生姜の粉末は生姜パウダーとして通販などで売られています。

生姜の効能はというと体が温まることによって体全体が活気づきます。
医学的にも生姜の効能は確認されていますから、安心して摂取することができるのです。
そのような効能は別にしても、生姜特有の香りと味が薬味として効果的であることも間違いありません。
肉や魚の臭みを取ってくれるスパイスとなるのです。

豚の生姜焼きなどは嫌いな人はいないのではないでしょうか。
生姜には特殊な栄養素が含まれているわけではありません。
それ自体が直接、体によいということではなく、新陳代謝を高めてくれるということだけなのです。
新陳代謝を増進させることによって胃腸などの内臓の活動が活発になります。

殺菌作用もありますから、弱った体を強くしてくれるということです。
漢方薬の理念である自然治癒力と言うものを高めていると言えるでしょう。

生姜粉末はいろいろなメーカーが製造販売しています。
店頭でも売られていますし、通信販売もあります。
特別にどこかのメーカーの方がよいということはありませんから、自分の好みに合わせて購入すればいいのではないでしょうか。
生姜粉末をいつも食卓と台所に準備しておきましょう。

風邪や花粉症の予防にも効果があるようですよ。
料理に使うことによって家族全員が健康になるのです。

 



| 健康な食生活 | 17:46 | - | - |

ロハスな食事は水にも拘る?
JUGEMテーマ:健康



 ロハスな食事は水に拘る?

ロハスに拘った水とは一体どういう物をいうのでしょうか?
そもそもロハスとは、地球環境に優しく、健康を考えた生活を送ることを意味します。
ですから、健康や環境に優しい水ということになります。

昔は飲料水は水道水が主でした。
一部の都会を除いては、水道水でも十分においしいと思っていた人がほとんどでしょう。
ミネラルウォーターなんて、出先で喉が渇いたときに購入するくらいで、日常的に買うのは余程の健康オタクかお金持ちだけなんて考え方が一般的だったはずです。
でも、今では、飲み水として日常的にミネラルウォーターを購入する人もたくさんいますし、昔に比べるとその種類もたくさん出ていますよね。

人間の体の50〜70%は水分で出来ていると言われています。
そういうことを考えると、健康のためにはたくさんの水分が不可欠ですし、出来るだけ良い水をたくさん摂取した方が体には良いでしょう。
水に有害物質が含まれていれば、それは直接体に入って蓄積されるということになりますからね。

では、どのような水がロハスの理に適うのでしょうか?
地球環境に優しいという点から考えれば、スーパーなどで提供している一度容器を購入すればタダで何度でも持ち帰れる浄水がエコですし、家計に負担をかけませんね。
スーパーによって、純水だったり、アルカリイオン水だったり、提供している浄水の種類は違いますが、水道水に比べるとずっと健康にもいいでしょう。

ただ、ミネラルを水で補いたいと考えるなら、あるいは、毎日、スーパーに水を汲みに行くのが面倒ならば、最近流行のウォーターサーバー水宅配のボトルをリサイクルするタイプがロハスな水といえるかもしれませんね。

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| 健康な食生活 | 21:23 | comments(3) | trackbacks(0) |

健康茶の飲み方
JUGEMテーマ:健康



 健康茶はお茶の中でも体質改善や多くの効能があります。
例えば、血の巡りを良くする血行促進作用だったり、滋養強壮作用だったり、カテキンで知られる殺菌作用だったりします。
また、病気やさまざまな症状を緩和したり改善してくれたり、悩む方が多い肥満もそうです。
ダイエットのために健康茶を始める方が多いのも納得しますよね。


健康茶を飲むなら、出来ればおいしくのみたいですよね?
慣れている方なら、健康茶の濃い目、薄目を理解して、すでにおいしくお飲みになっているでしょうが、初めての方は気をつけなければなりません。

また、初めて試してみる健康茶の場合には、薄めに入れてみて、飲んでみましょう。
そして、自分の好みに合わせて濃くしていくと良いと思います。
たとえば、最初に入れて飲んでみた健康茶の濃度がやたら高くて、「渋いしまずいし、飲めたものではない!」と思ってしまうことがあります。

ですが、濃度を調整すればおいしくいただけるのですから、これは入り口で引き返してしまうようなものです。
徐々に自分好みに仕上げて行き、いずれは加減がわかるようになります。
もし、味が馴染めないようでしたら、玄米茶や緑茶をブレンドしてみましょう。
味も口当たりも良くなり、ずっと飲みやすくなるでしょう。

また、同じ健康茶を飲む場合、その目的で濃度も違ってきます。
例えば、漢方として煎じて飲む場合、通常お茶として飲む量の半分から3割くらいまで濃縮します。
健康茶としてご飯と一緒に飲んだり、お菓子と一緒に飲んだりする場合は、濃くする必要はないのです。
そのときのシーンに合った濃度で、とにかく飲みやすいのが良いのです。
浸出時間を長くしたり、短くしたり、お湯の量を加減したりと、飲む場面によってお茶の入れ方を変えていくと良いでしょう。


お湯を注ぐだけで体に良い生姜茶がすぐ飲めます


| 健康な食生活 | 17:52 | comments(8) | trackbacks(0) |

グレープフルーツの健康効果
JUGEMテーマ:健康



 
グレープフルーツは爽やかな甘酸っぱさとちょっとほろ苦さもある人気の柑橘類ですね。
生で食べるほかにジュースやマーマレードなど様々な加工食品にも用いられている人気の果物ですね。

グレープフルーツは柑橘類のなかでも美白作用のあるビタミンCが豊富でほかにビタミンB群、老化を防ぐビタミンEやクエン酸など豊富に含まれているので美肌効果や疲労回復効果もあります。
それとカリウムが豊富に含まれているので体内の余分な水分や老廃物を排出して体のむくみや疲れも解消してくれます。

グレープフルーツにはあの独特な苦味(リモニン)はがん予防効果が期待でるそうですよ。
他にも脳梗塞予防などにも効果があるといわれているので健康面でも色々な効果が期待出来ます。


ダイエット食品っていうと色々とありますが、「グレープフルーツ」は、かなりお勧めの食品です。
グレープフルーツにはダイエットに有効な成分が豊富に含まれています。
香りを嗅ぐだけでも交感神経が活性化されて脂肪の燃焼が促されます。
食欲を抑える効用もあります。

絞ってから果汁にするとダイエットや美肌に有効な成分の吸収もよくなるのでぜひ絞って果汁にして頂きましょう。

グレープフルーツの種類は「ルビー種」と「ホワイト種」の二種類あり、ルビー種の方は赤くてホワイト種よりも甘いので食べやすいかもしれません。

しかしここで注意点をひとつ…
なんらかのお薬を飲んでいる人は少し注意しないといけません。
グレープフルーツの果汁に含まれる成分は、薬の作用に影響を及ぼすこともあるのでかかりつけのお医者さんと相談して下さい。




 


| 健康な食生活 | 05:27 | comments(0) | trackbacks(0) |

パワージューサーで簡単ジュース


 料理好き、健康に留意している人、おいしいものが好きを中心にパワージューサーの人気は口コミで広がっていますね、健康的で栄養バランスのとれた食生活に必要な製品なのですね。
パワージューサーがあるだけで、本当に簡単に不足しがちなビタミンやミネラルが豊富な野菜やフルーツを摂りやすくなります。
やはり不足すると体に支障をきたす野菜やフルーツがパワージューサーでおいしく飲み健康的な食生活をするのは魅力的なことですね。

実際にただパワージューサーはジュースを作るだけではなく、不足しがちな食物繊維を作り出せますから、料理のパワージューサーレシピもまた増えていくわけです。
このパワージューサーでジュースを作った後の残りも捨てずに、クッキーやケーキの生地に混ぜてもおいしく利用できます。

パワージューサー口コミを見て使った感想や激安通販情報など、もっと詳しくパワージューサーについて調べてみるのも良いでしょう。
色々な調理器具があるのですが、もしもそろっている調理器具にプラスするものがあるとすればパワージューサーではないでしょうか。
パワージューサーは簡単な操作でおいくしかも健康に良いジュースを作ることができます。

多彩でしかも健康的な料理を作るためにも、簡単に一日の体をパワーアップさせるジュースを簡単に作ってしまうのがパワージューサーで健康な食生活をしましょう。


| 健康な食生活 | 20:52 | comments(0) | trackbacks(0) |


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